Olla gitana en MyCook Touch

Hoy te traigo una de Olla Gitana para hacer con el Robot MyCook Touch de Taurus. Este guiso de garbanzos es una explosión de sabor gracias a la mezcla de calabaza, pera y hierbabuena. 

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Aquí te dejo el vídeo para ver la receta con todos sus pasos:

Ingredientes

50 g Aceite de oliva virgen

150 g Cebolla

285 g Tomate natural

1 pizca Sal

1 c/s Pimentón rojo dulce

130 g Pera (Sin piel, ni corazón y troceada.)

1 c/c Sal (Al final del guiso puedes probar y ajustar la sal a tu gusto.)

1 c/s Hierbabuena seca (También puedes usar hierbabuena fresca troceada.)

280 g Agua

200 g Calabaza (sin piel ponerla troceada en cubitos.)

120 g Judías verdes planas (Ponerlas troceadas. Puedes usarlas congeladas.)

400 g Garbanzos cocidos de bote (Escurrirle el líquido antes de añadir al cestillo.)

Paso 1

Calienta el aceite 2 minutos, a 120º, velocidad 2.

Paso 2

Sofríe la cebolla 3 minutos, 120º, velocidad S.

Paso 3

Sofreír el tomate 4 minutos, 120º, velocidad S.

Paso 4

Agregamos pimentón dulce, 10 segundos, velocidad 2.

Paso 5

Agregamos dentro de la jarra la pera ya cortada y pelada sin corazón, junto a la hierbabuena, la sal y el agua. Después colocamos el cestillo dentro de la jarra y en éste añadimos la calabaza, las judías verdes y los garbanzos cocidos. 20 minutos, 120º, velocidad 2.

Paso 6

Sacamos el cestillo con la ayuda del mango de éste y volcamos su contenido en una fuente grande. Añadimos a la fuente el contenido del guiso que nos queda en la jarra. Mezclamos con un cucharón, corregimos de sal si fuera necesario y ya podemos servir. ¡Que aproveche!

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