Hamburguesas veganas de avena y verduras con Moulinex ClickChef

Estas hamburguesas tan saludables son algo exquisito, no hace falta ponerles sal, ya que con la salsa de soja quedan bien, se preparan enseguida y las puedes congelar para luego sólo tener que dorarlas un poco. Yo aquí las he hecho con zanahoria y cebolla pero puedes cambiar por otras verduras de temporada en las mismas proporciones. 

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Ingredientes

• 200 gr copos de avena suaves
• 1 zanahoria grande
• 1 diente ajo
• 1 cebolla mediana
• 4 cucharadas pan rallado
• 2-3 cucharadas levadura nutricional (o levadura de cerveza)
• 125 ml agua
• 8 cucharadas salsa de soja
• 1 cucharada perejil seco
• Chorrito aceite de oliva virgen extra

Paso 1

Picamos la zanahoria muy pequeñita, para ello, primero la cortamos en rodajas del mismo tamaño, la ponemos dentro de la jarra de nuestro robot ClickChef y programamos 8 segundos en velocidad 6. Este paso también se puede hacer con el accesorio picadora de una batidora. Reserva en un bol grande.

Paso 2

Pela la cebolla y córtala en cuartos y ponla junto al ajo dentro de la jarra del robot. Programa 8 segundos en velocidad 6 o bien pícala usando una picadora.

Paso 3

Añade a la jarra la zanahoria rallada, los copos de avena suaves, el pan rallado, el perejil seco, la salsa de soja, el agua y la levadura nutricional, que dará sabor a queso... si no tienes, puedes poner levadura de cerveza, que aunque no es exactamente lo mismo, le dará un buen toque. Mezcla todo en velocidad 6 durante 10 segundos.

Paso 4

Se habrá formado una masa, sácala de la jarra y ahora simplemente forma las hamburguesas con las manos bien limpias, primero haces una bola y luego la aplastas con ambas manos... Ve colocándolas en un plato o fuente. Si te han salido muchas y no las vas a consumir en el momento, antes de dorarlas en la sartén, puedes congelarlas para otro día.

Paso 5

Echa unas gotas de aceite en una sartén, si tienes un pincel de silicona, úsalo para distribuir el aceite y ve colocando las hamburguesas a fuego medio-fuerte hasta que se doren por ambos lados. Vigila porque se cocinan enseguida y se podrían quemar.

Paso 6

Sirve como te tomarías una hamburguesa normal y disfruta.

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