Banana bread con freidora de aire

Gracias a la freidora de aire, ahora en verano no da pereza cocinar un bizcocho así para la merienda o desayuno... el banana bread es un bizcocho húmedo muy rico y fácil de hacer. Yo lo hago en la freidora de aire Proscenic T21.

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Ingredientes

• 2 plátanos muy maduros
• 2 huevos
• 200 ml leche
• 2 cdas miel
• 200 g harina de trigo
• 8 g levadura en polvo tipo Royal para bizcochos
• 1 cdta canela molida

Paso 1

Aplasta los plátanos para hacerlos un puré y añádeles los huevos, la leche y la miel. Bátelo todo muy bien.

Paso 2

Añade los ingredientes secos que faltan: harina, levadura y canela molida. Mezcla todo bien hasta que esté muy bien integrado.

Paso 3

Precalienta la freidora de aire a 160º durante 5 minutos.

Paso 4

Forra el cestillo de tu freidora con papel vegetal de hornear o si tienes un molde de bizcocho que entre en el cestillo, aún mejor, pones el papel entonces en ese molde, recorta lo que sobre de papel para que no sobresalga mucho por arriba y se pueda quemar.

Paso 5

Vierte la mezcla de la masa sobre el molde, si quieres decora con un plátano partido por la mitad.

Paso 6

Hornea en la freidora de aire a 160º durante 35 minutos, o hasta que veas que si pinchas un palillo en el centro éste sale limpio. Ten en cuenta que este es un bizcocho húmedo y nunca se quedará por dentro tan seco ni esponjoso como un bizcocho normal.

Paso 7

Así quedaría si lo decoramos con un plátano cortado por la mitad.

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