Arroz meloso de pulpo en MyCook Touch

    

Hola!, hoy en Dos Rombos veremos cómo hacer un arroz meloso de pulpo usando el robot de cocina MyCook Touch porque déjame decirte por si no lo sabías, los arroces con esta máquina se hacen súper rápido y quedan perfectos.

Vas a ver que con poquitos ingredientes se puede cocinar un arroz delicioso, su secreto es que tengamos un buen fumet. Si no tienes tiempo de hacer un fumet casero con tu robot, te propongo que uses los fumet que ya vienen envasados en botella de cristal, son maravillosos y los podemos encontrar en supermercados como Mercadona o Aldi. Así que ya sabes con un buen fumet y tu MyCook Touch, arroces con éxito asegurado.

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Aquí te dejo el vídeo para ver la receta con todos sus pasos:

Ingredientes

• 200 g arroz redondo
• 250 g pulpo ya cocido
• 1/2 pimiento rojo
• 100 g tomate natural triturado
• 500 ml fumet de pescado
• 2 dientes ajo
• 1 cebolla pequeña
• 50 ml aceite de oliva
• 1 cucharadita colmada sal
• 1 cucharadita pimentón dulce
• 1 hoja laurel
• 1/2 cucharadita cúrcuma en polvo o colorante alimentario

Paso 1

Parte la cebolla en cuatro trozos grandes, pela los ajos y corta el medio pimiento en trozos grandes.

            

Paso 2

Ponlo todo en la jarra de la MyCook con 50 ml. de aceite de oliva. Selecciona 3 minutos, 110º y velocidad Sofrito (está velocidad irá cortando poco a poco la verdura mientras la sofríe).

Paso 3

Corta el pulpo en trozos, añádelo a la jarra junto al tomate natural triturado, la sal, la hoja de laurel y el pimentón. Selecciona 7 minutos, 100º, velocidad 1.

Paso 4

Añade el medio litro de fumet, selecciona 4 minutos, 100º y velocidad 1.

Paso 5

Añade el arroz y la cúrcuma o bien colorante alimentario. Selecciona 13 minutos, 100º y velocidad 1.

Paso 6

Cuando acabe el último paso, deja reposar dentro de la jarra 2 minutos, luego saca el arroz a una fuente o a una paellera y déjalo ahí reposar unos 5 minutos.

Paso 7

7. Sirve y disfruta!

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