Albóndigas con tomate cocinadas en el robot Mambo

         

¿En casa sois fans de las albóndigas con tomate? Si es así, te voy a enseñar cómo hacerlas con el robot de cocina Mambo, una herramienta muy práctica y versátil que nos facilita la vida en la cocina. Hacer tus propias albóndigas en casa tiene muchas ventajas: puedes elegir la carne que más te guste, controlar la cantidad de sal y de grasa, y darles el sabor que prefieras. Además, son más sanas y económicas que las compradas. Y con el Mambo, las puedes hacer en un momento, sin ensuciar mucho y con un resultado delicioso. ¿Quieres saber cómo? Pues sigue leyendo y toma nota de los pasos que te voy a explicar.

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Estos son los ingredientes que necesitas para hacer esta receta:

Para las albóndigas:

• 500 g de carne picada mixta
• 1 diente de ajo
• 75 g de cebolla
• 1 huevo
• 30 g de pan rallado
• Pimienta
• Sal

Para la salsa:

• 800 g de tomate triturado en conserva
• 75 ml de vino blanco
• 8 g de sal
• 16 g de azúcar
• 40 ml de aceite de oliva
• 75 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• Perejil

Instrucciones:

1. Lo primero que tenemos que hacer es preparar la carne para las albóndigas. Para ello, ponemos las cuchillas en el Mambo y echamos la cebolla troceada y el ajo pelado. Los trituramos a velocidad 6 durante 8 segundos, hasta que queden bien picaditos.
2. Después, añadimos la carne picada, el huevo, el pan rallado, una pizca de sal y otra de pimienta. Mezclamos todo a velocidad 4 durante 30 segundos, hasta obtener una masa homogénea.
3. Con las manos mojadas, formamos bolitas con la masa y las vamos colocando en la vaporera del Mambo. Así conseguiremos que se cocinen al vapor y queden más jugosas.
4. Para hacer la salsa de tomate, ponemos en el Mambo la cebolla y el ajo troceados. Los picamos a velocidad 6 durante 7 segundos.
5. Luego, agregamos el aceite y una pizca de sal. Programamos el Mambo a 120ºC, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 3 minutos, para sofreír la cebolla y el ajo.
6. A continuación, incorporamos el tomate triturado, el vino blanco, el azúcar y la sal. Colocamos la vaporera con las albóndigas encima del Mambo y programamos 110ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 35 minutos. De esta forma, se cocinarán las albóndigas y la salsa al mismo tiempo.
7. Cuando termine el tiempo, retiramos la vaporera y vertemos la salsa en una fuente. Añadimos las albóndigas y espolvoreamos un poco de perejil picado por encima. 
   
   

¡Y ya tenemos nuestras albóndigas con tomate listas para disfrutar! ¿A que tienen una pinta estupenda? Pues te aseguro que saben aún mejor. 

¡Buen provecho!

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