Si hay un pequeño electrodoméstico que no puede faltar en una cocina es sin
duda una batidora de mano o como nuestras madres y abuelas le llamaban
directamente por su nombre comercial: turmix o minipimer. Para saber sobre las mejores batidoras por calidad precio, lo ideal es que mires en detalle todas las ofertas y análisis de los
diferentes modelos de batidoras disponibles en el mercado en un sitio
especializado en ello para así hacer la mejor elección.
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Y es que con un utensilio así podemos preparar recetas tanto saludables como
tradicionales, en las que tengamos que batir, emulsionar salsas, montar claras
o nata, triturar alimentos secos o incluso hacer algunas masas, por lo que no
se nos resistirá ningún puré, batido, salsas tipo mayonesa o ali-oli, masas de
bizcochos o montar merengue y nata para acompañar un postre… Son tantas sus
funciones y utilidades que no podría enumerarlas todas.
Afortunadamente, una batidora de mano es un electrodoméstico bastante asequible hoy en día y las hay incluso que vienen acompañadas de accesorios muy útiles, como cuchilla picadora, varillas específicas para montar, e incluso un accesorio pasapurés.
Las hay más sencillas que sólo tienen una velocidad hasta modelos que tienen la velocidad regulable que nos permitirán conseguir diferentes texturas y así obtener los mejores resultados según el tipo de plato que deseemos en ese momento. Del mismo modo, tendrás que fijarte en la potencia de su motor, por regla general cuanto más potencia, antes conseguiremos tener lista nuestra preparación y con acabados más finos.
Te comparto aquí 5 recetas que son perfectas para cocinarlas con la ayuda de
una batidora de mano:
III. Pesto de hoja de zanahorias
IV. Salsa vinagreta de curry y yogurt para ensaladas
Muhammara de castañas y pimientos asados
Este maravilloso paté es muy rápido de cocinar, rico y resultón, perfecto tanto para untar como dippear, también lo puedes usar para rellenar volovanes y poner en canapés.
Ingredientes
80 gr. castañas asadas
4 dientes ajo asados
340 gr. pimientos asados enteros
40 gr. pan rallado
2 cdas. aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
1 cdta. comino molido
1/2 cdta. pimentón dulce
Pasos
1- Asa las castañas, yo las rajo con un cuchillo y las meto en un estuche de vapor al microondas durante 2 minutos y medio a máxima potencia. Luego las puedes pelar de su piel.
2- Asa los dientes de ajo con su piel, puedes hacerlo en un estuche de vapor al microondas durante 1 minuto a máxima potencia.
3- Mete todos los ingredientes en el vaso de tu batidora y tritúralo todo hasta que resulte una pasta fina y suave como de un paté. Sirve y disfruta!
Masa de crepes
Los crepes ya sean dulces o salados son maravillosos, además es algo muy sencillo de preparar y que no pueden faltar para un desayuno de domingo con los peques. Créeme que esta masa de crepes es súper fácil de hacer y siempre quedan perfectos.
Ingredientes
3 huevos
150 gr harina de trigo de todo uso
500 ml leche entera
1 cdta sal
Para engrasar la sartén o crepera
1 poquito mantequilla o aceite de girasol
Pasos
1- Añade al vaso de la batidora los huevos, la harina, la sal y la leche. Bátelo todo hasta que no queden grumos.
2- Vierte la mezcla a una jarrita y la dejas en la nevera reservada durante al menos 30 minutos, lo ideal es una hora.
3- Engrasa una sartén antiadherente con unas gotas de aceite de girasol o bien un poquito de mantequilla, y lo esparcimos con un papel de cocina.... con la ayuda de un cazo de servir, lo tomamos como referencia de medida para hacer un crepe o lo puedes hacer a ojo echando un chorrito hasta cubrir la base de la sartén.
4- Cuando veamos que hace burbujitas le damos la vuelta, dejamos que se haga por ese otro lado y lo sacamos. Vamos apilándolos todos en un plato.
5- Sirve acompañando los crepes del topping que quieras: Nutella, azúcar y limón, mermelada o bien de rellenos salados como jamón de york y queso.
Pesto de hojas de zanahoria
Si quieres probar un pesto alternativo al tradicional, esta es tu receta. ¿A qué no sabías que de la zanahoria podemos aprovechar todo, incluso sus hojas?, y es que procesándolas con el accesorio picador de una batidora, podemos conseguir un pesto riquísimo para acompañar pasta, una carne o lo que se nos ocurra.
Ingredientes
1-75 g hojas de zanahoria
1 diente ajo
70 g almendras tostadas
El zumo de medio limón
60 g queso parmesano rallado
125 ml aceite de oliva virgen extra
Pasos
1- Lava muy bien las hojas de las zanahorias y sécalas con papel de cocina. Corta la hojas un poco.
2- Añade en la picadora de tu batidora las hojas de zanahoria, un diente de ajo pelado, el zumo de limón, la mitad del aceite y las almendras tostadas. Comienza a triturar todo.
3- Ve añadiendo el resto del aceite y sigue triturando, remueve con una espátula un poco si es necesario y vuelve a triturar.
Salsa vinagreta de curry con yogurt para ensaladas
Esta es de esas salsas que acabas haciendo muy a menudo para aliñar una ensalada, el yogurt le da una cremosidad increíble y los sabores y aromas del curry la convierten en un plato muy exótico.
Ingredientes
1 yogurt
1 cdta. curry en polvo
60 ml. aceite de oliva
1 cda. vinagre de manzana
1/2 cdta. sal
Pasos
1- Añade en el vaso de la batidora el yogurt natural sin azúcar y el resto de ingredientes: los 60 ml. de aceite, la cucharada de vinagre, la cucharadita de curry y la media de sal.
2- Bate hasta que se quede todo emulsionado y ya la puedes usar como aliño en tus ensaladas.
Ajoblanco fácil
Este plato de cuchara acompañado de unas uvas sabe a gloria o a beso, como
bien dice el refrán, aunque parezca muy ligero es bastante contundente y es
todo un primer plato que nos dejará con muy buen sabor de boca.
Ingredientes
125 gr almendras naturales sin piel y crudas
1 diente ajo
150 gr pan del día anterior
500 ml agua
2 cdas vinagre de manzana
Uvas para acompañar
1 cdta sal
60 ml aceite
Pasos
1- Pela el diente de ajo y quítale el germen central.
2- Agrega en el vaso de tu batidora el pan troceado, el agua, vinagre, sal y las almendras.
3- Ponla en marcha y ve subiendo de velocidad hasta el máximo, ve añadiendo el aceite por arriba, poco a poco mientras está la máquina en marcha, así emulsionará y quedará muy bien integrado.
4- Déjalo enfriar y sirve con un chorrito de aceite por arriba y con unas uvas
de acompañamiento, que rico así fresquito!!! 😍😍😍
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