Sopa Juliana con garbanzos y albóndigas en la Olla y Airfryer Ninja Speedi

Hoy hacemos sopa juliana de garbanzos con albóndigas con la olla rápida y freidora de aire Ninja Speedi, este es el robot de cocina que necesitas para preparar comidas completas en poco más de 15 minutos y con una sola olla.

Cocinaremos la sopa con las verduras en su olla principal, y en la rejilla superior se nos harán unas ricas albóndigas, todo a la vez, usando el sistema de cocción rápido de la Ninja Speedi, que aunque no usa presión, si que combina al mismo tiempo el vapor y el aire caliente para tener diferentes alimentos cocinados en pocos minutos y sin ensuciar más cacharros. Comencemos con la receta!

Ingredientes:

400 g. mix verduras en juliana (col, zanahoria y acelga)
250 g. garbanzos cocidos
75 g. pasta gruesa (coditos)
1L. caldo de cocido o pollo
1 cucharadita sal

Para las albóndigas:
300 g. carne picada de cerdo
1 huevo
3 dientes de ajo
1 cucharada perejil seco picado
1 cucharadita sal

Preparación:

Añade a la cubeta de la olla las verduras cortadas en juliana. Te aconsejo que para ahorrar tiempo uses la bolsa de sopa juliana con mix de verduras ya cortadas de la sección de frutería de Mercadona, que viene con zanahoria rallada, col y acelgas, todo cortadito en juliana.

Agrega los garbanzos de bote escurridos, los codillos de pasta, la sal y el caldo ya sea casero o de brick, usa uno que sea bueno, se notará mucho en el sabor, yo he puesto caldo de cocido pero puede ser también de pollo o de verduras.

Vamos a preparar las albóndigas, en un bol añade la carne picada con los ajos picados muy finos, el perejil seco, la sal y el huevo. Remueve todo hasta que se integren los ingredientes. Forma las albóndigas con las manos, que tengan un tamaño pequeño, de unos 3 cm de diámetro.

Coloca la rejilla de Airfryer con sus patas desplegadas sobre la parte superior de la olla. Pulveriza la superficie con un poco de aceite en spray y reparte las albóndigas sobre la rejilla, dejando separación entre ellas.

Cierra la tapa y gira la palanca de la olla para que cocine en el modo RAPID COOKER. Selecciona el primer programa de SPEEDI MEALS y establece la temperatura en 175ºC y el tiempo en 12 minutos. Este modo calienta la olla por abajo hasta que se forme vapor, cuando llega a ese punto después de unos 5 minutos, empieza a freír también por arriba y es entonces cuando comenzará a descontar el tiempo que le hayamos puesto.

Acabado el tiempo, abrimos, sacamos las albóndigas a un plato, que han quedado perfectas, nada resecas, ya que se han estado cocinando poco tiempo pero dándoles vapor por abajo y aire caliente por arriba, es una pasada. Quitamos la rejilla ayudándonos de un tenedor para no quemarnos y levantándola por este asa central. Sirve la sopa en platos y coloca en el centro unas cuantas albóndigas, ¡Riquísimo, sólo nos queda disfrutar de este plato!